Binissalem er sentrum for vinproduksjon i Mallorca. Det virker passende da at en av de viktigste festivalene i året her er Es Vermar festivalen arrangeres hvert år i siste uke av september, slutten av vinhøsten. Den fiesta er knyttet til feiringen av byens skytshelgen Gal, som representerer fruktbarhet.
Festivalen går over en uke med en tradisjonell flyte parade, en correfoc (brann djevler og fyrverkeri), utstillinger, forestillinger, "ordbøker" (rim) og demonstrasjoner av ulike slag. Og det er selvfølgelig mange hendelser relatert til vin høste selv, for eksempel en vinsmaking selvfølgelig, drue konkurranse og slutter de Trepitjar Raïm (drue treading konkurranse). Den tradisjonelle matretten i festivalen er "Fideus de Vermar" (høste pasta), en lam parabolen med nudler.
Vin i Mallorca faktisk går tilbake til romertiden. Siden da dens vært gjennom oppturer og nedturer, bli godt etablert i det 18. århundre, fallende i slutten av det 19. / begynnelsen av det 20. århundre, og deretter re-etablering i de senere årene for å igjen bli en av de viktigste landbruksbaserte næringene på øya.
Den viner av Binissalem og nærliggende byer som Santa Maria er nå godt etablert og Binissalem viner i særdeleshet er nå høyt ansett i hele verden har fått preg av opprinnelse ("Denominación de Origin») på sine etiketter. Få spanske vinområder har denne nasjonale kvaliteten prisen.
≈ Finn ut mer om eiendommer i Binissalem
≈ Mer om viner fra Binissalem
